Met wat slimme trucjes is het helemaal niet moeilijk om aan je dagelijkse portie groente te komen. Helemaal niet wanneer je al ’s ochtends begint met het eten van groente. Hoe dan? Hoor ik je denken…. Nou met deze heerlijke pompoen mousse! Met dit recept maak je twee porties dus je kan nog een portie bewaren voor de volgende dag, of als snack. Deze pompoen mousse is uitermate geschikt om tijdens een avond of nachtdienst als snack te nemen.

2 porties:

INGREDIËNTEN:

  • 1/2 fles pompoen
  • 1 banaan
  • 50 ML water of (plantaardige) melk
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl speculaaskruiden
  • garnering naar keuze, zoals bijvoorbeeld pompoenpit, een paar rozijntjes en kokossnippers

BENODIGDHEDEN:

snijplank, mes, pan, blender of keukenmachine

 

BEREIDEN:

  • schil de pompoen met een dunschiller, snij in stukken en kook 10 minuten
  • voeg pompoen, banaan, water/melk en kruiden samen in de blender/ keukenmachine en mix tot een zachte mousse

Pin It on Pinterest